Le denim est le point focal. Tissu de choix pour Jacob Cohën, fort et de caractère, il est ennobli par des vestes, des trenchs, des chemises et des pulls, fabriqués avec une attention quasi maniaque au détail et à la préciosité des matériaux. Daims très doux, cachemires, laine-cachemire et laine-soie.
Des couleurs enveloppantes, comme la tourterelle et le chameau, animées par des nuances de bleu denim, de café et de noir.

Dans la collection pour hommes, surchemises, cardigans, vestons croisés, manteaux et pantalons aux lignes douces ou légèrement plus ajustées.